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健脾祛湿立秋食疗方盘点

     今天是立秋,这是秋天的第一个节气,意味着暑去秋来。可是此时,阳光仍炙烤着大地,暑气还未消,中医认为此时还属于“长夏”。但是,人应该顺应自然节律养生,到了立秋,饮食也可跟着稍作调整。
     广东省中医院肝病科池晓玲主任认为每当过了“立秋”节气后,各地的降水会增多,湿气较重,饮食应增加多吃健脾祛湿的食物如大麦、黑豆、豇豆、小米、苡米、扁豆等。
  “立秋”药膳大推荐
     大麦芽汤
     大麦芽50克、冬瓜300克、陈皮25克、生姜5片、猪瘦肉200克
     大麦芽、陈皮洗净,冬瓜去皮洗净,切块;猪瘦肉洗净,切小块,生姜5片。上述用料一同放入砂锅,加适量清水,先用大火煮沸,再用文火熬煮1~2小时。
     功效:清热消暑、理气健脾。
     玉米须猪苓牛肉汤
     玉米须30克、猪苓10克、生薏苡仁30克、陈皮5克、黑豆50克、牛肉100克、生姜10克、大枣10枚
     将牛肉洗净,切成小块。其用料洗净。全部用料一同放入砂锅,加适量水,小火煮2小时,加精盐调味即成。
     功效:清暑利湿、健脾益气。
     苓术荷叶粥
     茯苓15克、淮山30克、白术15克、砂仁5克、粳米200克,煎碎的荷叶1张(或干品30克)
     将茯苓、淮山、白术、砂仁、荷叶洗净,加适量水,先浸泡30分钟,大火煮沸后小火熬煮30分钟,去渣留汁,与淘洗干净的粳米一起放入砂锅内,加适量清水,小火熬煮成粥。
     功效:健脾和胃、祛湿解暑。
     陈皮冬瓜二豆粥
     冬瓜250克,陈皮5克,扁豆30克,黑豆30克
     将冬瓜洗净去皮切片,与洗净的陈皮、扁豆、黑豆同入锅中,加适量清水,用小火煮至两种豆子都熟烂了,调入精盐即成。
     功效:健脾祛湿、消暑。